一項(xiàng)針對(duì)酒店餐飲系統(tǒng)的調(diào)查顯示，我國酒店餐飲服務(wù)行業(yè)整體能耗及二氧化碳排放量較高，每一座大型星級(jí)酒店都成為一個(gè)城市“熱島”。我國五星級(jí)酒店能源費(fèi)用占企業(yè)運(yùn)營成本的12% 至 15%。
中央空調(diào)系統(tǒng)耗電占酒店建筑能耗最多為 59.95%。中央空調(diào)能否降耗將直接關(guān)系到酒店的運(yùn)營支出。如果可以節(jié)約使用能源、降低基本耗損，那就意味著可以降低酒店經(jīng)營成本、提高營業(yè)利潤。
空調(diào)用冷量和熱水供應(yīng)量大
需將制冷和熱水供應(yīng)綜合考慮，應(yīng)降低能耗，減少環(huán)境破壞污染，實(shí)現(xiàn)空調(diào)和熱水供應(yīng)的可持續(xù)發(fā)展
酒店服務(wù)項(xiàng)目復(fù)雜
酒店的服務(wù)，除客房外，還囊括餐飲、娛樂、會(huì)議、桑拿健身、室內(nèi)恒溫游泳池和溫泉泡湯等高能耗場(chǎng)所
酒店淡旺季需求不同
酒店具有淡季顧客少，旺季顧客多的特點(diǎn)。因此要求制冷供暖系統(tǒng)應(yīng)具有良好的部份負(fù)荷調(diào)節(jié)性和高效性
所處地域性氣候差異
酒店有內(nèi)外區(qū)之分，部分區(qū)域需要全年供冷，而外區(qū)則還要兼顧采暖的需求
客房空調(diào)系統(tǒng)
為了保障房間的舒適度，房間的制冷量、新風(fēng)量以及噪聲必須得到有效的控制
空調(diào)水系統(tǒng)
必須保證水泵流量和揚(yáng)程足夠并有一定余量，水管材料符合國標(biāo)，流量及流速滿足管徑要求，并保障水利平衡
大堂空調(diào)系統(tǒng)
須高度關(guān)注末端風(fēng)管和風(fēng)口位置的布置，通常情況下必須與大堂的吊頂保持一致，保障大堂內(nèi)部氣流合理分布
空調(diào)末端風(fēng)口
設(shè)計(jì)人員還應(yīng)該注重空調(diào)末端風(fēng)口的設(shè)計(jì)，在保證其美觀性的同時(shí)，保障風(fēng)口尺寸的合理性
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